Circuit Vietnam 15 jours : Du Nord au Sud

Aujourd'hui, votre aventure vers le Vietnam débute. Vous voyagerez de nuit de Paris à Hanoi - en vol direct et avec la meilleure correspondance possible. Lorsque vous ouvrirez les yeux le matin, vous serez déjà arrivé au pays des descendants des dragons.

Nos départs s'effectuent depuis Paris. Pour plus de détails sur les différents aéroports de correspondance, veuillez contacter notre conseiller en voyages qui se fera un plaisir de vous aider dans vos démarches.

**En raison de la situation de la Covid, des changements de compagnies aériennes sont possibles. Nous choisirons les vols et les horaires les plus confortables.
*Le dîner indiqué dans le programme est celui qui vous sera servi à bord de l'avion.

Vous arrivez en début de matinée à Hanoi, la ville la plus romantique du Vietnam dont on dit qu'elle regarde vers l'avenir en embrassant le passé.

Nous faisons d'abord une halte à votre hôtel dans la rue Hang Be, au cœur du vieux quartier de Hanoi, qui compte plus de 1000 ans d'histoire commerciale. Aujourd'hui, la rue est animée par une myriade de cafés, de restaurants et de boutiques d'artisanat. Nous nous promènerons dans les rues sinueuses et visiterons des "maisons-tubes" historiques à l'architecture si singulière (certaines sont aussi minces que 2 mètres, longues de 70 mètres et hautes de sept étages !).

Besoin d'un café pour remédier au décalage horaire ? Que diriez-vous d'un "cà phê trúng", ou café aux œufs vietnamien, une spécialité de Hanoi dans laquelle une mousse de blanc d'œuf crémeuse est insérée dans le café. Nous monterons une entrée discrète au deuxième étage pour goûter le café de la famille de "Nguyen Van Giang", l'homme ayant inventé la recette.

Plus tard, nous visiterons la pagode Ba Da du XIe siècle et la cathédrale construite par les Français durant l'ère coloniale. En compagnie d’une famille locale, vous dînerez et apprendrez quelques-unes de leurs techniques culinaires dans une villa coloniale.

Ce soir, vous séjournerez à La Siesta Premium Hang Be (5 étoiles) : cet hôtel luxueux incarne le charme classique accompagné de touches asiatiques et d'un élégant mobilier occidental d'époque.

Xin Chao ! Tôt le matin, nous explorons le temple Ngoc Son pour éviter les foules. Relié au rivage par un petit pont rouge, il se trouve sur un îlot du lac Hoan Kiem. Ce lieu de culte est dédié au général Tran Hung Dao qui a vaincu les Mongols au XIIIe siècle.

Nous prenons ensuite possession d'un pousse-pousse traditionnel afin d'observer de manière détendue le vieux quartier de Hanoi.

Nous faisons ensuite un tour en minibus pour se rendre au Temple de la Littérature (Van Mieu). Dissimulé par une enceinte fortifiée abritant des jardins luxuriants, il a été construit en 1070 sous la dynastie Ly Thanh Tong pour honorer Confucius. Le complexe a également servi de première université nationale du Vietnam.

Le plaisir culinaire du jours se fera dans un restaurant local où vous pourrez trouver différentes cuisines originaires de tout le pays. Demandez à votre guide de vous expliquer les différents types de rouleaux de printemps, les nouilles pho ou les pancakes. Bon appétit !

Nous continuons le périple en passant par le mausolée de Hô Chi Minh, un édifice monumental en marbre où repose « l'oncle Hô ». À proximité se trouve son humble maisonnette sur pilotis. Elle a été conservée telle que Hô l'a laissée.

Nous terminons la journée dans un salon de thé traditionnel, un endroit inconnu de la plupart des visiteurs en raison de son emplacement au deuxième étage d'un appartement. Les poètes locaux aiment y venir discuter de leurs prochains écrits. Cet espace où règne la sérénité vous plongera dans la culture du thé au Vietnam.

Il est temps d'aller découvrir la nature. Pour cela, vous embarquez dans un minibus privatif jusqu'à la réserve naturelle de Pu Luong. Cet endroit méconnu se compose de montagnes verdoyantes à perte de vue séparées par des vallées où l'on cultive du riz couleur or. Les paysages cohabitent depuis des siècles avec l'ethnie minoritaire « Tai Dam ».

Nous restons dans une famille d'accueil afin de rencontrer une personne fortifiant le tourisme durable à Pu Luong à travers des initiatives de protection de l'environnement. La maison est située à proximité d'une piscine naturelle dans la roche, endroit idéal pour tremper vos orteils dans l'eau cristalline de la rivière.

Au dîner, le programme est concocté par les hôtes. Il n'y a rien de plus luxueux que des mets préparés à partir d'ingrédients cultivés dans les champs, à deux pas de la maison.

Remarque : notre famille d'accueil vit simplement, leur habitation est propre et confortable. Leur rendre visite aide à soutenir la communauté locale et nous permet de rester en contact avec la nature. Vous n'aurez peut-être pas de WIFI ou de 4G !

Aujourd'hui, nous faisons un court trajet jusqu'au village voisin de Ba et marchons à travers les rizières. Repérez les roues hydrauliques en bambou. Les ethnies Muong et Taï de cette région construisent ces machines pour récolter l'eau des ruisseaux afin d'alimenter les vastes cultures du riz.

Plus tard, détendez-vous en naviguant sur un cours d'eau grâce à des radeaux de bambou traditionnels. Écoutez le bruit des ruisseaux, sentez l'odeur du riz parfumé dans l'air et regardez les pêcheurs attraper des poissons. Sur la rive, profitez-en pour pique-niquer avec vos compagnons de voyage tout en sirotant du vin de riz : une spécialité locale dont les habitants sont très fiers.

Sur le chemin du retour, nous nous arrêtons à un marché où les minorités Kinh, Muong et Taï des environs viennent échanger leurs produits faits maison ou récoltés. Profitez enfin d'une halte au point de vue du village de Don pour garder en souvenir le paysage idyllique de la région.

Nous faisons nos adieux à la maison d'hôte et nous nous rendons à Ninh Binh afin d'explorer les paysages calcaires de la région de Trang An, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé à la marge du delta du fleuve Rouge, le paysage présente des pics karstiques spectaculaires. Les lieux possèdent des traces d'activités humaines sur une période continue de plus de 30 000 ans !

Après un déjeuner dans la maison d'une famille locale, nous visitons l'étonnante pagode Bich Dong et ses trois niveaux. Elle est nichée à flanc de montagne. Ce temple rupestre est entouré d'un lit d'eau et de nénuphars. Chaque niveau de la pagode mène vers une grotte.

Dans l'après-midi, nous faisons une balade à vélo. Nous traversons les rizières** nichées entre les imposantes montagnes calcaires, des villages et des fermes fruitières près desquelles les buffles déambulant librement.

Le soir, nous faisons une promenade en bateau sur la paisible rivière Tam Cốc, l'une des scènes les plus pittoresques d'Asie du Sud-Est. Le cours d'eau serpente à travers des collines karstiques dans un paysage où la rivière et les rizières semblent ne faire plus qu'un.

Tam Coc signifie "trois grottes". Le moment où vous sortez de la caverne est l'une des nombreuses opportunités photos lors de cette balade ! Au cours du trajet, gardez un œil sur les martins-pêcheurs et les chèvres de montagne bondissant sur les falaises.

En ce septième jour, nous nous dirigeons vers une merveille naturelle inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, la célèbre Baie d'Ha Long.

La dispersion des îles de la baie, parsemée de grottes érodées par le vent et les vagues, est d'une beauté presque irréelle. La région compte 1 600 îles et îlots calcaires et couvre une superficie de plus de 1 500 km².

Afin de découvrir les lieux de manière paisible, nous allons vers la partie nord-est de la baie d'Ha Long, une zone moins visitée par les touristes. Nous voyageons jusqu'au port de croisière international d'Ha Long et embarquons sur un navire traditionnel de style jonque, votre habitation pour la soirée. Vous pourrez nager ou vous détendre sur la terrasse avant de participer à un atelier de cuisine. Ce soir, nous ferons halte pour la nuit dans la région de Cong Do, où vous pourrez essayer la pêche au calamar !

Vous dormirez à bord d'un bateau de croisière "Victory Cruise" proposant un hébergement décoré dans un style traditionnel, avec salle de bain attenante. Les prestations à bord comprennent un restaurant spacieux, un bar, une terrasse et bien plus encore.

Après avoir profité du lever du soleil sur la majestueuse baie, aujourd'hui, nous prenons une embarcation en bambou pour visiter le village de pêcheurs de Vung Vieng. La localité abrite plus d'une centaine de pêcheurs. Les paysages naturels ainsi que la vie locale paisible forment un décor romantique. Toutes les maisons ici flottent sur la mer et sont entourées de bateaux et de radeaux multiformes.

Après le déjeuner, retour au port, débarquement et transfert pour l'aéroport de Hanoi, où vous décollerez en direction de la ville de Hué. À votre arrivée, prenez possession de votre chambre dans un hôtel de charme avec vue panoramique sur la rivière des Parfums. Vous pourrez alors profiter de votre soirée à votre guise.

Entre 1802 et 1945, le règne de la dynastie Nguyen a vu la construction de la citadelle impériale de Hué. Aventurez-vous à l'intérieur pour découvrir la Cité impériale, un palais fortifié qui rappelle la Cité interdite de Pékin.

Embarquez ensuite pour une promenade en bateau le long de la Rivière des Parfums. Votre excursion débute par une halte vers la pagode Thien Mu. Plus tard, nous rencontrons Monsieur Day, un poète national dont la famille travaillait dans la citadelle du dernier empereur. Nous serons invités dans sa petite maison, où vous cuisinerez avec sa famille en dégustant un thé, puis prendrez un bain de pieds aux herbes.

Nous nous dirigerons ensuite vers le sud de la ville pour découvrir le tombeau royal de l'empereur Minh Mang. Nous effectuons enfin une visite dans un monastère niché dans une forêt de pins, un univers mystique qui rappelle les contes de fées. Lors de cette expérience, vous participez à une courte introduction à la méditation, puis vous joindrez un atelier de calligraphie traditionnelle vietnamienne.

Passez votre soirée libre à déguster la cuisine traditionnelle de Hué. Notre guide se fera un plaisir de vous aider à trouver les meilleurs Banh Beo (gâteaux de riz à la vapeur) et autres délices que l'on ne trouve que dans cette ancienne cité impériale.

Après le petit-déjeuner, transfert à Hoi An via le col de Hai Van, l'une des voies de communication les plus spectaculaires d'Asie du Sud-Est. Nous ferons le voyage à bord du train Réunification Express : la dénomination vient de la restauration après la guerre de cette ligne qui relie le nord et le sud du pays, un symbole du Vietnam réunifié.

Cette ligne de chemin de fer surplombe la campagne luxuriante, les plages de sable et les eaux bleues de la mer, tout en affleurant les rizières, avant d'arriver dans la baie de Da Nang, notre destination finale.

De là, nous irons à la découverte d'un port utilisé par des centaines de bateaux traditionnels pour s'abriter des tempêtes. Nous ferons ensuite halte à Da Nang pour un arrêt photo sur la plage de My Khe, avant de continuer vers Hoi An, ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Afin d'éviter le parcours typique à Hoi An, nous découvrirons d'abord la campagne et les alentours à vélo, des endroits que vous ne pourriez pas explorer par vous-même. Au cours de la balade, passez par un atelier de construction de bateaux, et rendez visite à une famille qui fabrique des nouilles de riz et des tapis de couchage.

Aujourd'hui, nous poserons nos valises à "Little Riverside Hoi An" (5 étoiles), un hôtel idéalement situé sur les rives de la rivière Thu Bon. L'emplacement offre sérénité tout en étant à deux pas du cœur de la ville. Sur le toit, une piscine à débordement permet de siroter un cocktail en surplombant la rivière historique. L'hôtel propose également une navette régulière pour la plage d'An Bang.

Voyagez au XVIIe et XVIIIe siècles, à une époque où Hoi An était le port de commerce le plus visité de la mer de Chine méridionale. Les marchands venus du Japon, de la Chine et de l'Occident ont influencé son architecture unique. Plus de 800 bâtiments historiques sont protégés grâce au travail de préservation des communautés locales et de l'UNESCO.

Nous visiterons le sanctuaire de l'Assemblée Phuc Kien, la maison historique Quan Thang et le petit pont japonais emblématique de Hoi An. Il a été construit pour la première fois dans les années 1590 par la communauté japonaise afin de relier le quartier chinois.

Si le temps le permet, nous visiterons un atelier d'artisanat. Installé dans une maison commerçante chinoise traditionnelle, les artisans y fabriquent des lanternes en soie et pratiquent la broderie traditionnelle, tout en proposant un spectacle de danse !

Profitez de votre fin de matinée pour ouvrir la porte d'un café-boutique ou d'une galerie d'art. Pour le déjeuner, nous vous recommandons les créations culinaires du chef Duc au restaurant et salon Mango Mango. La nourriture est servie avec de la bière artisanale, des cocktails atypiques et une sélection de cigares cubains, le tout avec vue sur l'un des ponts les plus célèbres de Hoi An.

Nous montons ensuite à bord d'un bateau pour une croisière le long de la rivière Hoi An jusqu'à une école de cuisine afin d'explorer un jardin d'herbes aromatiques, avant de découvrir certains des plats bien connus de Hoi An et du Vietnam. Après la leçon, tous réunis, nous apprécierons le repas cuisiné ensemble.

Nous voyageons aujourd'hui par avion de Da Nang jusqu'à Hô Chi Minh-Ville afin de rallier le delta du Mékong, à Ben Tre.

Cette petite province fait partie de la « rivière des neuf dragons » représentant les neuf deltas du Mékong, soit la destination finale de ce fleuve mythique après avoir traversé la Chine, la Birmanie, le Laos, la Thaïlande et le Cambodge. La présence du fleuve a rendu le sol riche en nutritif, donnant une saveur particulière aux fruits, aux noix de coco en particulier, raison pour laquelle cette région est surnommée « le royaume de la noix de coco ».

Vous séjournerez ici à « Mekong Home », une maison d'hôtes de charme sur la rive de la rivière Ham Luong. Elle a été créée par un jeune couple originaire du village. À votre arrivée, du jus de noix de coco frais vous sera servi. Vous participerez également à une activité culinaire pour réaliser un « Bánh xèo », soit une crêpe vietnamienne à base de lait de riz.

Ce soir, faites comme chez vous dans les bungalows confortables de « Mekong Home ». Toutes présentent une décoration locale et sont équipées d'un grand lit, d'une salle de bain en suite, de la climatisation, d'un système de chauffe-eau solaire et d'un balcon donnant sur une petite piscine dans le jardin luxuriant.

Ce matin, nous rendons visite en bateau à une boutique d'apiculteur installée sur une petite île. Goûtez au miel naturel de l'artisan, mais aussi à de l'hydromel, du vin de riz et du vin de banane ! Pour les gourmands, nous visiterons aussi un atelier de bonbons à la noix de coco. Nous nous aventurons ensuite dans une autre partie de l'île pour y déguster des fruits tropicaux tout en étant accompagné d'une musique traditionnelle sud-vietnamienne.

Après le déjeuner, nous retournons à Hô Chi Minh-Ville, le cœur des activités commerciales du Vietnam. À quoi l'ancienne Saigon doit-elle son succès ? Sans doute à la jeune génération vietnamienne dont vous êtes sur le point de faire la connaissance, à l'arrière de leur moto !

Avec un conducteur local sûr et sécurisé, vous vous installerez à l'arrière d'une moto pour explorer la ville. Nous nous dirigerons vers la cathédrale historique Notre-Dame et la poste centrale à l'architecture coloniale. Après être passé devant l'Opéra, nous allons vers la rue piétonne Nguyen Hue pour découvrir les dernières tendances pour les jeunes vietnamiens. Votre guide vous aidera à commander la boisson la plus en vogue, le thé aux perles.

La fin du circuit approchant, il est temps de sceller une amitié saïgonnaise autour d'une fondue locale et de la "Saigon Beer", la bière locale la plus populaire.

Ce soir, nous restons au "My House Saigon". Cet hôtel 5 étoiles est la combinaison parfaite entre modernité, confort et design raffiné des années Saïgon. Cet établissement est situé près du quartier animé de Dong Khoi.

Aujourd'hui, votre journée est libre pour explorer Hô Chi Minh-Ville.

Il est facile de s'y promener. Des musées de classe mondiale et les plus hauts gratte-ciel du Vietnam vous attendent, mais aussi des temples parfumés à l'encens et des stands de nourriture de rue qui rappellent le vieux Saïgon.

Notre recommandation : Peut-être aimeriez-vous approfondir le triste passé du pays au musée des vestiges de la guerre, visiter la pagode de l'empereur de jade ou aller faire une provision de souvenirs au marché de Ben Thanh ? Pour le repas, nous conseillons les restaurants gastronomiques végétariens.

Votre hôtel est situé au centre, un quartier urbain et luxuriant rempli de boutiques de créateurs et de galeries d'art. Ne manquez pas l'occasion d'explorer le dynamisme de la culture des cafés. Il s'agit de bien plus que d'un lieu pour consommer un petit café. Certains immeubles d'appartements de l'ère coloniale qui semblent délabrés dissimulent en réalité certains des plus beaux cafés du pays. Ils proposent souvent des mélanges de cafés artisanaux, vietnamiens et occidentaux.

Plus tard dans la soirée, il est déjà le moment de rentrer à la maison. Nous nous rendons à l'aéroport international de Tan Son Nhat, où vous embarquerez sur le vol de retour vers l'Europe.

De retour en Europe, vous atterrissez à Paris dans la matinée.

Vos bagages et votre esprit sont remplis de souvenirs que nous avons partagés.
Après quelques jours, nous vous contacterons pour avoir votre avis sur notre circuit, une occasion unique d'échanger des suggestions et votre point de vue sur ce voyage.

Merci de nous avoir permis de créer ces souvenirs et de partager notre amour pour ce merveilleux pays. Tạm biệt, et à la prochaine fois.

Nos voyages commencent et se terminent à Paris. Pour plus d'informations, veuillez vous référer aux dates de voyage respectives sous "Dates et prix".