Nourriture et arts culinaires

Manger est une affaire importante en Thaïlande. On mange 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Les gens vous demanderont plus naturellement si vous avez déjà mangé plutôt que si vous allez bien ! Pour cette raison, des stands de nourriture et de petits restaurants garnissent les villes de tout le royaume.

Vous avez certainement déjà goûté au curry vert, à la soupe tom yam ou au pad thaï chez votre restaurant thaïlandais préféré. Mais la cuisine thaïlandaise est bien plus variée que ce dont nous avons conscience en Europe. Elle est un mélange réussi d'acide, de sucré, de salé et d'épicé, généralement préparé au wok ou en curry. La plupart des plats présentent des saveurs intenses et des arômes exotiques, les ingrédients et les goûts variant d'une région à l'autre.

####▶ En savoir plus

Qu'est-ce qui rend la nourriture vietnamienne si spéciale ? Sans doute les herbes fraîches garnissant les plats : la menthe odorante, la coriandre et la citronnelle sont présentes à chaque repas et laissent une impression durable. Elles rappellent les jardins et les vallées verdoyantes que vous allez découvrir lors de votre voyage.

Les goûts et les habitudes alimentaires évoluent selon la région : la nourriture du nord est fortement influencée par la Chine, avec ses plats à la poêle et ses soupes de nouilles. Plus on descend vers le sud, plus les saveurs se mélangent avec celles des pays voisins, la Thaïlande et le Cambodge.

####▶ En savoir plus